Pekerjaan Siswa
1. Teritip angsa
Foto: Andrea Ciambra
Pernahkah Anda berada di pantai atau tebing dan memperhatikan hal-hal seperti kuku yang tumbuh di bebatuan? Mereka disebut teritip angsa (percebes) dan, coba tebak, mereka suguhan lezat! Mereka juga sangat mahal, karena mereka hidup di tempat yang sulit dijangkau, dan orang-orang yang mencari nafkah mengumpulkan mereka mempertaruhkan hidup mereka untuk melakukannya.
2. Seluruh sapi, sungguh
Foto: Stefan Schlautmann
Orang Spanyol mungkin bukan yang terbaik dalam mendaur ulang kaleng dan gelas, tetapi tidak ada yang bisa menyalahkan kita karena membuang-buang makanan. Setiap bagian dari seekor sapi, dari mulut hingga kaki dan organnya dapat dimakan. Itu selalu bergizi, dan ada banyak cara memasaknya.
3. Bayi belut
Foto: Mercado San Martín
Seperti teritip, bayi belut adalah kelezatan mahal lainnya. Meskipun mereka terlihat seperti spageti, mereka benar-benar bayi kulit belut. Kami menggorengnya dengan bawang putih, garam, dan cabai, dan mereka memakannya selagi masih panas. Jika Anda tidak mampu membeli angula nyata, pilih gulas, versi palsu yang lebih murah (terbuat dari surimi). Enak juga!
4. Ekor banteng … dan testis
Foto: Luiz Eduardo
Tentu saja, ini bukan satu-satunya bagian banteng yang kita makan, tetapi mereka mungkin yang paling mengejutkan bagi orang asing. Dan tahukah Anda? Setiap kali mereka memakannya tanpa menanyakan apa yang mereka makan, mereka menyukai rasanya. Rabo de toro (ekor banteng) adalah tipikal di selatan Spanyol, yang berasal dari abad ke-16 ketika itu dipersiapkan dengan banteng yang dibunuh selama perkelahian manusia melawan banteng. Adapun criadillas, mereka benar-benar dapat dibuat dari testis binatang apa pun, tidak hanya sapi jantan.
5. Crepes darah
Foto: Lapplänning
Crepes Spanyol disebut filloas dan khas di barat laut (Galicia, Asturias, León), dan jangan khawatir, mereka biasanya tidak berdarah. Tapi waspadalah: jika mereka memiliki warna yang aneh, jika mereka ditawarkan kepada Anda selama musim gugur (ketika babi disembelih di desa-desa), dan jika Anda mendengarkan seseorang memberikan salah satu crepes ini kepada seorang anak mengatakan mereka berwarna coklat karena mereka dimasak dengan cokelat … curiga. Ini bukan cokelat, itu darah! Tetapi jika Anda berani mencoba crepes berdarah ini, Anda mungkin menemukan Anda benar-benar menyukainya - vampir!
6. Seluruh babi
Foto: vgm8383
Jika Anda pernah menonton film dokumenter perjalanan, Anda mungkin kagum pada semua hidangan aneh yang dicoba wartawan, dan bagaimana mereka selalu menelan dan tersenyum. Itu, tentu saja, sampai mereka pergi ke Bar Orella di Santiago de Compostela dan mencoba tapa orella de cerdo, atau telinga babi - teksturnya bukan untuk semua orang! Tetapi mengapa kita meninggalkan telinga? Seperti halnya sapi, kita memakan seluruh babi. Adalah salah untuk membiarkan makanan menjadi sia-sia!
7. Biji bunga matahari
Foto: Ana
Apakah Anda mengenal pemuda Spanyol yang belajar di luar negeri? Apakah Anda ingin membuat mereka bahagia? Beli sekantung biji bunga matahari (kami menyebutnya pipas), kemudian amati keterampilan luar biasa mereka dalam memakan biji tetapi tidak pada cangkangnya, dan seberapa cepat mereka melakukannya. Jika Anda mulai berlatih sekarang, dalam satu tahun Anda bisa pandai makan pipas seperti halnya remaja Spanyol mana pun!
8. Remah roti
Foto: Jonathan Pincas
Semua orang makan remah roti, tapi mungkin bukan sebagai hidangan mandiri. Kecuali untuk orang Spanyol. Migas tradisional dimakan di Spanyol tengah disertai dengan bawang putih, minyak zaitun, lada, dan, untuk membuatnya sempurna, beberapa anggur. Jadi, jika Anda seorang vegetarian dan mengunjungi Spanyol, Anda masih dapat makan otentik dengan migas dan pipas.
9. Callos
Foto: Javier Lastras
Anda mungkin bertanya-tanya apa itu callos. Jangan tanya, makan saja. Enak bukan? Tidakkah kamu suka bagaimana sup daging ini menghangatkan tulangmu di hari yang dingin? Ditemani oleh buncis atau hanya tomat dan banyak rempah-rempah, Anda tidak perlu (ingin?) Tahu apa sebenarnya yang Anda makan, tetapi jika Anda bersikeras … babat daging sapi muda. Ya nyali! Dan mereka sangat normal dan khas; Anda akan mendapatkannya sebagai tapa di banyak bar di Madrid dan bagian lain Spanyol.
