Perjalanan
Jessica Festa memperkenalkan langit-langit mulut Anda ke 10 masakan menarik (dan aneh) dari seluruh Amerika Latin.
1. Sup penis banteng, Bolivia
Disebut Caldo de Cardan, sup ini mengandung penis dan testis, yang, persis seperti penis dan testis. Saya bisa merasakan ini di rumah penduduk setempat, dan meskipun saya tahu "caldo" berarti sup, saya tidak tahu apa yang akan menjadi "de Cardan". Namun, menjadi jelas bahwa saya akan memakan alat kelamin segera setelah mangkuk diletakkan di depan saya.
Sementara kaldu beraroma, dengan bumbu dan rempah-rempah, "daging" yang sebenarnya agak terlalu kenyal untuk seleraku. Bagi banyak orang, makanan itu seperti obat serba guna yang murah, membantu mengatasi kelelahan, anemia, dan mabuk. Dan seperti kebanyakan makanan yang membuat Anda tercekik pikiran, sup penis banteng dianggap sebagai afrodisiak.
Perasaan: Sehat
Peringkat: 7/10
2. Semut Pantat Besar, Kolombia
Semut ini punya sampah di bagasi. Foto: Juliett
Di Kolombia, Semut Bawang Besar, atau Hormigas Culonas, disantap seperti kacang koktail. Kelezatannya sangat dicari, mereka mendatangkan sepuluh kali lipat jumlah uang per pon daripada kopi Kolombia.
Persiapannya agak seperti film horor, karena semutnya ditahan, kepalanya tersentak dengan cepat dan tanpa belas kasihan. Selanjutnya, sayap dan penjepit dicabut, dan tubuh dibiarkan berendam semalaman dalam air garam sebelum digoreng. Produk jadi rasanya dan dikunyah seperti potongan daging. Beberapa orang menganggapnya sebagai afrodisiak. Saya bertanya-tanya apakah orang-orang ini pernah mencoba anggur dan porno?
Merasa bersalah
Peringkat: 3/10
3. Belatung kelapa, Ekuador
Belatung kelapa - larva yang hidup di pohon-pohon palem mati - sebagian besar dimakan di hutan Amazon. Untuk membuatnya tetap beraroma, perut diangkat agar Anda tidak merasakan kayu yang dimakannya. Dari sana, mereka direndam dalam jeruk liar dan dipanggang. Mereka sebenarnya menyenangkan dan renyah, selama Anda bisa lupa Anda makan serangga gemuk yang baru saja menetas dari hutan hujan. Jika Anda menginginkan pengalaman Amazon yang unik, dan menyukai rasa jeruk dan kacang, cobalah ini.
Merasa rileks
Peringkat: 9/10
4. Cuy, Pegunungan Andes
Ya Tuhan! Tuan Marbles? Tidaaaak! Foto oleh penulis
Anda mungkin mengenali orang-orang kecil ini sebagai hewan peliharaan masa kecil Anda. Cuy, atau marmut, adalah makanan pokok Andes yang umum dimakan di seluruh Peru dan Ekuador, dan di beberapa bagian Bolivia dan Argentina. Hewan-hewan diberi makan diet khusus, seperti serai dan wortel kuning, yang memberi mereka rasa yang berbeda. Mereka disajikan utuh dengan kepala dan kaki masih di atas. Setelah saya melewati itu, guinea pig sebenarnya cukup lezat, dengan rasa ayam berminyak. Bahkan, itu menjadi makanan favorit saya di Ekuador.
Perasaan: Terkejut
Peringkat: 10/10
5. Otak dan lidah Llama, Bolivia
Meskipun makan daging llama tidak terlalu aneh, makan otak apa pun banyak yang harus ditangani. Dan memakan lidah hampir seperti orang Prancis mencium binatang itu. Namun, di Bolivia, di mana llama adalah hewan nasional dan digunakan untuk segala hal, mulai dari pakaian hingga ritual janin hingga tenaga kerja hingga makanan, otak dan lidah llama dianggap sebagai makanan yang lezat.
Sebagai orang Barat, otak hampir membuat saya muntah dari tekstur berlendir, meskipun lidah lebih kencang dan sedikit lebih mudah dimakan, asalkan Anda tidak melihatnya sedang dipersiapkan. Untuk sesuatu yang sedikit lebih mudah dicerna, cobalah dendeng llama kering asin, yang sebenarnya saya makan dengan cara religius.
Perasaan: Banyak akal
Peringkat: 2/10
6. Telur semut dan Taco cacing, Meksiko
Saya memesan hidangan ini di sebuah restoran kelas atas di Puebla yang disebut El Mural de los Poblanos. Seorang teman lokal memberi tahu saya tentang bagaimana memakan serangga ini, yang disebut Hormigas Escimoles (semut) dan Guasanos (cacing), adalah makanan lezat di Meksiko, dan sangat khas.
Permisi, pelayan. Ada bug di taco saya. Foto oleh penulis.
Serangga dimasak di atas api terbuka dalam wajan, kemudian disajikan dengan tortilla dan guacamole untuk membuat taco lembut. Sementara cacing memiliki rasa mesquite yang berbeda, telur semut mengingatkan saya banyak makan telur dadar yang cerah. Meskipun hidangannya terlihat tidak menggugah selera, sebenarnya sangat lezat, terutama dengan beberapa bawang bombai.
Perasaan: Puas
Peringkat: 9/10
7. Moripan, Argentina
Saya tidak sengaja memesan ini karena tidak tahu apa itu karena murah. Saya tahu "pan" berarti roti, dan meskipun saya tidak yakin apa itu "mori", saya pikir itu tidak jauh berbeda dari saudara perempuannya yang lezat, roti lapis sosis juicy yang disebut choripan. Oh, betapa salahnya aku. Moripan sebenarnya adalah sosis darah yang dibungkus dengan usus sapi. Sementara darah kering memiliki tekstur dan rasa lembek, seperti kacang, ususnya sangat sulit dikunyah.
Perasaan: Malu
Peringkat: 5/10
8. Mondongo, Kolombia
Cukup rasa yang cukup untuk membuat Anda tahu bahwa Anda sedang makan perut. Foto: alextorrenegra
Nama hidangan ini terdengar seperti kegemaran tarian Latin baru. Pada kenyataannya, itu adalah sup yang terbuat dari perut dan isi perut sapi. Mereka menggunakan keempat perut sapi untuk membuatnya, dan itu juga termasuk wortel, kacang polong, alpukat, dan kentang. Perut memiliki tekstur kenyal, yang cocok dengan ketebalan sup.
Merasa gembira
Peringkat: 9/10
9. Chicha, hutan Amazon
Ada berbagai jenis chicha di Amerika Selatan. Bir jagung tradisional ini dibuat oleh pembuat chicha yang mengunyah dan melembabkan jagung di mulutnya, yang kemudian dia bentuk menjadi kue kecil dengan giginya. Ini diletakkan di bawah sinar matahari untuk berfermentasi.
Enzim alami dalam air liur manusia mengubah tepung jagung menjadi gula, memungkinkan untuk memulai proses fermentasi. Jika ditawari bir yang diseduh secara unik, dianggap tidak sopan untuk ditolak, jadi Anda harus melupakan apa yang Anda ketahui dan hanya membuangnya. Birnya direbus sebelum disajikan, jadi secara teknis itu steril, tapi tetap saja.
Perasaan: Jijik
Peringkat: 2/10
10. Huevos de tortugas, Nikaragua
Telur tempayan dengan pasir pantai yang direbus. Foto: Luisfi
Meskipun memakan kura-kura laut dipandang rendah di sebagian besar dunia, ini adalah bagian dari budaya di Nikaragua. Huevos de tortugas melibatkan memakan telur kura-kura, yang memiliki cangkang yang sangat lunak.
Lubang dibuat di bagian atas telur mentah, dan saus panas atau jus lemon diperas untuk membantu menyembuhkan ramuan, diikuti dengan suntikan rum. Tidak hanya makanannya sangat aneh, tapi juga berbahaya. Saat makan telur penyu, Anda juga menelan racun, bakteri, dan polutan. Saya akan meninggalkan telur penyu untuk menciptakan kehidupan, bukan makan.
Perasaan: Tidak mungkin
Peringkat: 0/10
