Perjalanan
Ketika angin utara mulai bertiup dan air raksa tenggelam, tidak ada yang lebih baik untuk mencegah kedinginan daripada minuman panas yang mengepul. Panduan untuk koktail cuaca dingin ini akan membantu Anda mencampur persembahan anggur yang sempurna untuk pesta makan malam musim dingin, atau ambrosia romantis untuk dinikmati sambil meringkuk bersama orang yang dicintai.
1. Hot Cider
Tidak ada minuman yang lebih sederhana dari koktail musim dingin klasik ini.
- 1 ons rum gelap
- 6 hingga 8 ons. Sari apel
- 1 buah apel, diiris untuk hiasan
Panaskan sari apel dalam panci kecil. Tambahkan rum dan hiasi dengan irisan apel.
Melayani 1. (Resep via Epicurious)
2. Rum Hot Buttered
Kaya dan menghibur dan manis seperti permen, rum mentega panas adalah semangat penting untuk cangkir favorit Anda.
- 1 cangkir rum
- 1 cangkir gula merah
- 2 liter air panas
- 1/2 batang mentega
- 2 batang kayu manis
- 3 siung
- 1/4 sendok teh pala
- sedikit garam
- krim kocok untuk hiasan
Campurkan gula merah, air, mentega, dan rempah-rempah. Aduk sampai rata. Tutup dan panaskan perlahan, biarkan campuran mendidih selama beberapa waktu. Tambahkan rum dan sajikan panas dengan krim kocok.
Untuk 15 porsi (Resep dari cdkitchen)
3. Eggnog Latte
Dengan eggnog, bourbon, dan rum, ini bukan secangkir joe harian Anda.
- 1 sendok makan rum
- 1 sendok makan bourbon
- 1 cangkir kopi panas
- 2 cangkir eggnog
Panaskan eggnog dalam panci tetapi jangan sampai mendidih. Pindahkan eggnog panas ke blender, bersama dengan kopi dan alkohol. Campur sampai berbusa, dan sajikan hangat.
Untuk porsi 5. (Resep dari about.com)
Foto oleh Mohan S.
4. Kopi Irlandia
Seharusnya ditemukan di Irlandia pada tahun 1940-an, ketika seorang koki berpikir untuk menghangatkan wisatawan yang lelah dengan menambahkan wiski ke kopi mereka.
- 1 1/2 oz. wiski
- 3 ons kopi
- 1 sendok teh gula merah
- 1 ons krim
Campurkan kopi, gula, dan wiski. Panas, tapi jangan sampai mendidih. Tuang ke dalam gelas dan tambahkan krim dengan hati-hati sehingga mengapung di atas campuran kopi.
Melayani 1. (Resep dari Asosiasi Bartender Internasional.)
5. Wiski panas
Wiski panas mungkin menangkal dinginnya malam musim dingin yang lebih baik dari yang lainnya.
- 2 ons wiski
- 1 sendok teh gula
- 3 siung
- 1 irisan lemon
- air mendidih
Campurkan wiski, gula, cengkeh, dan lemon dalam gelas wiski. Isi dengan air dan aduk sampai gula larut.
Untuk 1 porsi (Resep dari minum).
6. Hot Toddy
Menangkal pilek dengan merendam secangkir teh keras yang kuat ini, ideal untuk hari-hari kelabu penuh hujan es dan lumpur.
- 1 ons wiski brendi atau campur
- 1 gelas air panas
- 1 kantong teh
- 1 sendok makan madu
- Potongan lemon
Peras irisan lemon ke dalam gelas berisi madu dan brendi. Siapkan teh dalam wadah lain dan kemudian tambahkan ke gelas.
Melayani 1. (Resep dari about.com.)
Foto oleh stu_spivack.
7. Cokelat Panas Meksiko
Dimasukkannya tequila membuat variasi yang kuat pada standar lama.
- 1 1/2 oz. Tequila
- 1/2 oz. coffee Liqueur
- 4 ons coklat panas
- 2 ons krim
- Kakao bubuk, menjadi debu
Campurkan semua bahan dalam cangkir dan sajikan dengan debu kakao di atasnya.
Untuk 1 porsi (Resep via minuman mixer)
8. Peppermint Patty
Kakao yang dihiasi dengan minuman keras mint musim dingin.
- 1 ons schnapps peppermint
- 1/2 oz. dark creme de cacao
- 1 sendok teh creme de menthe
- 8 ons coklat panas
- krim kocok untuk hiasan
- cokelat serut untuk hiasan
Aduk bersama minuman dan tambahkan cokelat panas. Tambahkan krim kocok dan serutan cokelat.
Melayani 1. (Resep via about.com)
9. Ume Kiss
Tidak rumit, canggih, dan mudah diingat.
- 6 ons Demi prem
- Potongan lemon
- kayu manis
Campurkan semua bahan dalam panci dan panaskan. Sajikan dalam cangkir atau cangkir keramik.
Melayani 1. (Resep via Koktail Dunia)
Foto oleh orang sakit.
10. Tamagozake
Kadang-kadang disebut sebagai eggnog Jepang, minuman hangat ini adalah obat tradisional untuk masuk angin.
- 6 ons Demi
- 1 butir telur
- 2 sendok teh gula
Panaskan sake dalam panci untuk menguapkan sebagian alkohol. Sementara itu, kocok telur dengan baik. Ketika sake sudah agak dingin, aduk telur kocok sedikit demi sedikit. Tambahkan gula. Tempatkan di atas api kecil, aduk terus sampai campuran mengental.
Untuk 1 porsi (Resep dari Obachan's Kitchen.)
11. Glühwein
Diseduh di seluruh dunia dan dikenal dengan banyak nama, anggur yang dipikirkan terdiri dari sejumlah besar minuman hangat musim dingin. Gluhwein adalah minuman versi Jerman.
- 1 botol anggur merah
- 1 1/2 gelas air
- 1/2 gelas gula putih
- 1/2 lemon, iris
- 3 batang kayu manis
- 10 siung
- 1 jeruk, diiris untuk hiasan
Didihkan air, lemon, dan rempah-rempah selama satu jam. Ketegangan. Tambahkan anggur, dan panaskan tetapi jangan sampai mendidih. Hiasi dengan setengah irisan jeruk.
Untuk 12 porsi (Resep dari Membuat Anggur dan Bir Buatan Rumah.)
12. Glogg
Ramuan Swedia, warna delima dalam dan harum dengan rempah-rempah cuaca dingin.
- 2 botol anggur merah kering
- 1 botol anggur putih manis
- 1 cangkir aquavit atau vodka (opsional)
- 1 sendok makan pahit
- 1 lemon
- 1 jeruk
- 10 siung
- 10 buah kapulaga
- 3 batang kayu manis
- 1 inci jahe segar, iris tipis
- 1 cangkir kismis
- 1 cangkir almond pucat
- 1 gelas gula
Blender anggur bersama dalam panci besar. Peras jus jeruk ke dalam anggur. Gosok kulit lemon dan kulit jeruk dari kulit jeruk dan ikat dengan kain katun tipis dengan rempah-rempah. Tambahkan bundel ke anggur, bersama dengan kismis, almond, dan gula. Didihkan semuanya dan kurangi hingga mendidih selama 15 menit. Saat siap untuk disajikan, tambahkan pahit dan aquavit atau vodka.
Untuk 12 porsi (Resep via The New York Times)
Foto oleh ulang serigala.
13. Sari Buah Apel Delima
Delima dan kumquat, pada musim selama musim dingin, memeriahkan sari pedas ini.
- 1/2 cangkir apel brendi
- 3 gelas jus delima
- 1 1/2 cangkir sari apel
- 1/4 gelas gula
- 1/2 sdt beri allspice
- 4 batang kayu manis
- 1/2 sdt merica hitam utuh
- 1 jeruk, diiris menjadi bundar
- 16 kumquat, diiris menjadi putaran 1/4-inci
Dalam panci sedang, gabungkan semua bahan kecuali brendi dan kumquat. Tambahkan setengah kumquat. Didihkan campuran, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 menit. Tuang brendi dan sajikan hangat dengan potongan kumquat yang tersisa.
Untuk 4 porsi (Resep dari enaknya.)
14. Wassail
Resep untuk wassail banyak dan beragam, mengandung berbagai bahan: anggur, sari, cranberry, teh, jeruk. Namun secara historis, wassail dibuat dengan bir atau mead. Resep ini menampilkan apel yang dipanggang, rempah-rempah yang sedang merenung, sari buah segar, dan bir.
- 12 apel kecil
- 1 cangkir sherry krim
- 1 liter liter
- 1 cangkir calvado (opsional)
- 1 quart hard cider (atau gunakan apple cider)
- 1 liter sari apel
- 1 hingga 2 cangkir gula merah
- 1 jeruk
- 10 siung
- 1/2 sendok teh pala
- 10 blades mace (atau lebih banyak pala)
- 4 batang kayu manis
- 10 buah allspice
