Saya sedang berdiri di taman di depan Pasar La Ciudadela di Mexico City pertama kali saya makan kelapa seukuran jari yang diperas dengan jeruk nipis dan ditaburi cabai. Saya tidak meminta makanan kecil itu - itu diberikan kepada saya oleh vendor dengan beberapa persediaan berlebih saat dia mengurangi penjualan untuk hari itu - saya bahkan tidak akan memikirkannya.
Itu adalah momen kuliner serius: Chili bukan hanya untuk makanan gurih.
Sejak itu, saya telah menyimpan catatan foto semua makanan Meksiko yang pernah saya lihat (dan makan) itu "enchilada." disajikan dalam gelas berbingkai chile-gula, saya telah mendokumentasikan banyak - tetapi masih belum semua - cara Chili membintangi hidangan Meksiko.
9 cara menikmati cabai panas di Meksiko
Sering disajikan dalam kantong plastik dan disiram dengan saus pedas, ini adalah pertama kalinya saya melihat keripik kentang disajikan di atas tongkat dengan pita saus panas, presentasi yang agak terlalu artisanal untuk seleraku.
9 cara menikmati cabai panas di Meksiko
Jangan biarkan ukuran kecil dari kaldo udang ini, disajikan sebagai penembak, menipu Anda. Bidikan gelas berukuran anggun ini merupakan pukulan serius.
9 cara menikmati cabai panas di Meksiko
Sejumlah foto saya diambil di Xochimilco, sering disebut sebagai Venesia Meksiko karena sistem kanal-nya. Saat Anda mengapung di kanal di kapal trajinera, vendor meluncur melewati, menawarkan jagung dengan cabai dan keju …
Istirahat
Disponsori
5 cara untuk kembali ke alam di The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 Sep 2019 Berita
Hutan hujan Amazon, pertahanan kita terhadap perubahan iklim, telah terbakar selama berminggu-minggu
Eben Diskin 21 Agt 2019 Makanan + Minuman
Sudah waktunya bagi tepung tortilla untuk mendapatkan rasa hormat yang layak
Elisabeth Sherman 9 Agustus 2019
9 cara menikmati cabai panas di Meksiko
chayote (sayur pir) dengan debu bubuk cabai …
9 cara menikmati cabai panas di Meksiko
apel manisan (dengan atau tanpa cabai) …
9 cara menikmati cabai panas di Meksiko
dan micheladas untuk mencuci semuanya. Sarah Menkedick dari Matador menggambarkan michelada sebagai, "Kombo sambal pedas dan air mata yang dipadukan dengan bir."
9 cara menikmati cabai panas di Meksiko
Jika itu buah dan bisa dikeringkan (seperti pada potongan mangga ini), maka bisa dipastikan enchilada.
Istirahat
Disponsori
Jepang, terangkat: Tur 10 kota untuk mengalami yang terbaik di negara ini
Selena Hoy 12 Agu 2019 Disponsori
Omotenashi: 5 cara untuk memanfaatkan keramahan tradisional Jepang dalam perjalanan Anda
Sarah Fielding 12 Agt 2019 Berita
Hotel di Meksiko ini baru saja meluncurkan ruang glamping Barbie, influencer Instagram
Matthew Meltzer 8 Mar 2019
9 cara menikmati cabai panas di Meksiko
Orang Chili bekerja dengan cara apa pun dalam sejumlah koktail Meksiko, klasik dan kontemporer; margarita mangga ini hanyalah salah satu contoh lezat.
