Makanan + Minuman
New York memiliki persimpangan budaya terbesar di dunia, dan tidak ada yang lebih jelas dari makanan kita. Setiap kelompok imigran telah membawa resep dan tradisi mereka sendiri, yang dari waktu ke waktu mendapat apresiasi di seluruh kota sebagai makanan "New York" yang dicintai. Berikut adalah beberapa klasik terbesar.
1. Pizza
Foto: aspasciuto
Rahasia untuk pizza juara New York terletak pada air lokal yang digunakan untuk membuat adonan. Pizza yang enak adalah tentang kerak dengan rasio renyah-ke-kenyal yang paling seimbang, saus tomat manis-gurih, dan keju mozzarella yang dipanggang hingga sempurna sempurna. Lipat pizza Anda untuk lulus sebagai warga New York sejati. Makanlah sepotong di mana pizza di Amerika dimulai, di Lombardi's di Little Italy. Untuk irisan yang kurang konvensional, pergilah ke Krispy Pizza di Brooklyn untuk Nenek Pizza, yang merupakan sejenis pai persegi (disebut Sisilia). Nenek saya tidak pernah membuat pizza, tetapi saya bersyukur bahwa seseorang melakukannya karena rasanya seperti cinta dan kemangi.
2. Bagel dan Lox
Kisah bagaimana Bagel bertemu Lox adalah misteri. Lox, atau "laks" sebagaimana disebut dalam bahasa Yiddish, adalah salmon yang disembuhkan dengan irisan tipis, dan dikonsumsi secara luas oleh para imigran Yahudi. Iterasi bagel menempuh perjalanan jauh dari Cina melalui Italia, dan sisanya adalah sejarah. Tambahkan keju krim sutra bersama dengan caper dan bawang bombay untuk sedikit rasa ke bagel kenyal Anda, dan di sana Anda memiliki salah satu sarapan paling klasik di New York. Namun tidak semua bagel di sini diciptakan sama. Jangan buang waktu dan uang Anda pada bagel basi dari toko sudut yang memiliki lebih banyak lalat daripada pelanggan; bagel dan lox terbaik ada di Zabar's di Manhattan's Upper West Side.
3. Knish
Para pedagang di jalanan tidak hanya menjual hot dog rebus yang terbuat dari siapa yang tahu apa. Mereka juga menjual knishes, pai gurih kentang rebus yang dipanggang dan dipanggang dalam selimut adonan. Ini adalah makanan tradisional Rusia dan Yahudi Eropa Timur, dan sekarang penjual hot dog Kota New York. Tambahkan mustard untuk beberapa bumbu tajam. Untuk knish yang mirip kue tradisional, kunjungi Yonah Shimmel's. Catatan: Jika Anda sedang bepergian, akan sangat bagus untuk menggurui pedagang kaki lima. Ingat saja: tinggalkan anjing, ambil knish.
4. Hot Dog
Foto: Georgia
Jika Anda hanya harus mencoba hot dog PKL, baik-baik saja. Bagaimanapun, hot dog telah menjadi makanan pokok di New York sejak tahun 1860-an berkat para imigran Jerman. Jika Anda benar-benar ingin merasa seperti sedang mencicipi sejarah, maka hot dog terbaik adalah di Nathan's Famous di Coney Island. Didirikan pada tahun 1916, anjing legendaris Nathan telah memiliki pelanggan setia di New York terkenal seperti Al Capone dan bahkan Presiden Roosevelt, yang mengirim mereka ke kerajaan Inggris pada tahun 1939. Crispy di luar, berair di dalam, mereka berpasangan sempurna dengan pantai. lingkungan Pulau Coney.
5. Jamaican Beef Patty
Setiap anak yang tumbuh di sekolah umum New York City tahu bahwa makan siang di sekolah bukan untuk dimakan. Pengecualian adalah patty daging sapi Jamaika. Hari-hari ketika kafetaria menyajikan patty daging sapi Jamaika rasanya seperti memenangkan jackpot. Tapi seperti semua makan siang di sekolah, pada akhirnya itu adalah tiruan sedih dari karya seni kuliner yang benar-benar lezat. Pergi ke Kingston Tropical Bakery di Bronx untuk transaksi nyata: lapisan tipis daging sapi giling yang bumbu mericanya terasa panas.
6. Sandwich Ruben
Foto: Harga BP
Apa yang bisa menjadi penghormatan yang lebih baik bagi sejarah New York sebagai panci lebur daripada sandwich Reuben? Budaya-budaya imigran New York bersatu di sini: daging kornet Irlandia dengan topping keju Swiss yang hangat dan lengket, sauerkraut Jerman, dan saus Rusia, diikat oleh dua irisan gandum Yahudi panggang atau panggang. Diciptakan pada tahun 1914 di Lower East Side, Manhattan, tempat ini sekarang menjadi makanan utama pengunjung dan toko makanan di seluruh New York. Namun, Katz 'Deli adalah satu-satunya tempat yang mengukir daging kornet yang meleleh di mulut Anda.
7. Ayam dan Wafel
Ada alasan mengapa orang Selatan tidak mengklaim Chicken dan Waffles sebagai milik mereka - karena kredit itu jatuh ke New York City. Selama Harlem Renaissance, klub jazz populer Wells 'Restaurant menggabungkan keduanya menjadi hidangan makan malam-atau-sarapan yang cair untuk para pelanggan di awal pagi, ketika klub sedang sibuk. Wells sudah lama hilang, tetapi Anda bisa pergi ke Amy Ruth's 24 jam di Harlem untuk menikmati wafel buttermilk yang empuk dan ayam goreng yang sudah babak belur, sempurna jika Anda menyukai rasa manis dan gurih dengan tendangan pedas.
8. Krim Telur
Sebagai ritual Minggu sore di rumah saya, ibu dan saya akan minum krim telur buatan sendiri, yang tidak ada hubungannya dengan telur atau krim. Krim telur adalah minuman sehat bersoda cokelat. Krim telur sulit dikacaukan: cukup tuangkan segelas susu, aduk dalam sirup cokelat dan tambahkan seltzer. Tetap saja, jika Anda lebih suka mempercayakan krim telur Anda kepada seorang profesional, pergilah ke lubang 24 jam di dinding GEM Spa, atau benar-benar, tempat makan yang layak.
9. Cookie Hitam Putih
Foto: Violet Faversham
Beberapa orang non-New York dapat menangani rasa manis yang memusingkan dari hitam dan putih, yang merupakan gundukan kue berbentuk adonan kue yang dilapisi dengan vanilla dan cokelat frosting. Selalu pilih yang baru dipanggang dari toko roti, bukan toko makanan, karena mereka mudah basi. Untuk hiasan yang lengket, pergi ke William Greenberg; jika Anda lebih suka es krim yang keras dan tradisional seperti permen, yang terbaik adalah di Glasers. Apa pun yang Anda pilih, disarankan menabung setengahnya untuk nanti: jika vanila yang tidak biasanya berani dan cokelat yang bertahan setiap gigitan tidak membunuh keinginan manis Anda, adonan kue akan matang.
makanan
[TUTUP] Toko Kue Glaser
dipicu oleh
Makanan Henry Latourette Miller
Lombardi
dipicu oleh
Henry Latourette Miller Tambahkan tempat
