Anggur
Jika Napa Valley adalah anak poster untuk negara anggur California, maka Sonoma County adalah saudara kandungnya. Santai dan ramah, seperti anak yang terakhir lahir, dan sama sekali tidak kompetitif, seperti anak laki-laki yang bergaul beberapa inci pada saudara kandungnya setelah percepatan pertumbuhan.
Sonoma luas, rumah bagi banyak perkebunan anggur sebanyak Napa namun tersebar di tanah dua kali lebih banyak. Tanah itu sendiri terdiri dari 31 jenis tanah yang berbeda, menurut Komisi Winegrape Kabupaten Sonoma, yang masing-masing menyumbangkan karakteristik yang berbeda pada 18 Wilayah Vitikultur Amerika, atau AVA.
Secara keseluruhan, kilang anggur di sebutan ini hanya melewati Napa lebih mudah diakses dan terjangkau. Beberapa, seperti Lembah Sungai Rusia, menonjol di atas yang lain. Sementara banyak yang baru mengenal anggur California, atau anggur pada umumnya, tergoda oleh pengakuan nama Napa, pencicip pertama kali akan menemukan pengenalan yang lebih baik di jantung Sonoma. Yang harus mereka lakukan adalah terus mengemudi.
Rasa Burgundy di luar Perancis
Sejak kilang anggur Napa, Chateau Montelena dan Stags 'Leap mengguncang Pengadilan Paris tahun 1976, mengalahkan anggur Prancis dengan rasa putih dan merah buta, sauvignons cabernet dan chardonnay yang diincar sama banyaknya dengan botol apa pun dari Bordeaux. Kemudian, beberapa saat setelah film Sideways menghantam layar lebar, mengantarkannya surat cinta untuk pinot noir, anggur lain menjadi landasan vinitourisme California Utara.
Orang dalam anggur tahu untuk melewati Napa ketika mereka mendambakan pinot noir, tahu betul bahwa mereka akan menemukan chardonnay yang sama indahnya begitu mereka mencapai Sonoma. Meskipun sebagian besar daerah AVA menumbuhkan kedua anggur khas Burgundi, tidak ada yang menghasilkan pinot noir secantik kilang anggur Lembah Sungai Rusia, yang sebagian besar terletak di dalam dan di sekitar kota Healdsburg.
Basis pencicipan yang paling menawan di sisi pedesaan Prancis ini, Healdsburg lebih kecil dan lebih santai daripada Napa santai. Kota kecil ini menawarkan kecepatan provinsi tanpa kemegahan dan akses mudah ke kilang anggur terbaik di lokasi tersebut.
Ini tumbuh sejak Sonoma mengukir ruang sendiri di dunia anggur, sekarang hosting pilihan akomodasi mulai dari hotel chic California seperti Harmon Guest House ke Best Western Dry Creek Inn yang lebih mudah, serta plaza pusat kota dipagari dengan toko-toko dan kafe-kafe ramah anjing, beberapa restoran yang layak untuk berbelanja secara Royal, dan bar penyelaman sendirian. Meskipun masih ada banyak yang harus dilakukan di luar kunjungan kilang anggur dan jalan-jalan berkelok-kelok, fakta bahwa Headlsburg tidak menetes dengan lapangan golf dan spa mewah adalah persis apa yang membuatnya begitu menarik, sedikit rasa seperti apa Napa sebelumnya. 1976.
Iklim pantai yang sejuk membangun cita rasa yang kompleks
Healdsburg duduk lebih dari satu jam di barat laut Napa, tetapi jarak 50 mil di antara mereka memiliki dampak yang besar pada anggur yang ditanam di daerah masing-masing. Lembah Sungai Rusia lebih berkabut dan berangin karena letaknya yang dekat dengan lautan, menghasilkan proses pematangan yang lambat.
Ini, pada gilirannya, membangun kompleksitas dalam rasa dan aroma.
“Di mana-mana kami menanam anggur dipengaruhi oleh Pasifik,” kata Craig McAllister, kepala pembuat anggur di La Crema, sebuah bahan pokok Lembah Sungai Rusia yang sumber anggurnya secara lokal tetapi juga dari Monterey, California, dan Lembah Willamette Oregon.
Anggur bervariasi tergantung pada sebutannya, apakah itu Lembah Sungai Rusia, Lembah Alexander, Lembah Anderson, atau yang lainnya. Lebih dekat ke laut, mereka cenderung lebih cerah dan lebih asam, menghasilkan anggur dengan catatan "delima, raspberry, dan stroberi yang hampir matang, " jelas Ryan Zepaltas, yang memulai kariernya di ruang bawah tanah La Crema sebelum bekerja di tempat lain baik di dalam negeri maupun di luar negeri, akhirnya menjadi manajer umum dan kepala pembuat anggur di Copain yang berdekatan.
Hanya pedalaman, di mana itu sedikit lebih hangat, anggur cenderung memiliki "getaran bing cherry, cedar" dan "cenderung sedikit lebih bulat, riper, sehingga mereka akan lebih subur, " kata Zepaltas.
Pinot noir dan chardonnay, yang mewakili sebagian besar tanaman anggur Lembah Sungai Rusia, tumbuh subur di iklim pantai yang sejuk, tetapi tentu saja tidak sendirian. Kebun anggur Sonoma County juga menawarkan syrah bernuansa, serta pinot gris aneh, Gewürztraminer, dan banyak lagi. Semua mudah diminum dan ramah makanan, menjanjikan sedikit sesuatu untuk semua orang dan memperlakukan bagi mereka yang baru berkenalan.
Sikap santai dan santai menyisakan ruang untuk imajinasi
Zepaltas mencontohkan etos pembuatan anggur di Lembah Sungai Rusia. Dilahirkan di Wisconsin dan dibesarkan dalam budaya bir, tidak seperti di Santa Rosa, tempat pembuatan bir sekitar 20 menit di selatan Healdbsurg, pembuat anggur kepala Copain tidak pernah kehilangan akar Midwestern-nya. Sore yang saya kunjungi, dia berbicara banyak tentang masa lalunya skateboard, masih mengenakan bagian dalam kancing kotak-kotak dan topi baseball hitam, seperti yang dia lakukan tentang pasangan anggur yang kita miliki dengan makan siang, sebungkus salmon panggang sepanjang meja, salad, dan sisi segar pertanian.
Setelah makan siang, kami meninggalkan ruang pencicipan untuk berkeliling ke ruang penyimpanan anggur, melewati operasi pembotolan dengan musik Latin dan kru kecil, semuanya tersenyum, menari tepat waktu dengan ban berjalan. Di sana, berdiri berhadapan baris demi baris barel kayu ek Prancis, Zepaltas menjelaskan minatnya untuk membuat anggur asam tinggi, alkohol rendah daripada anggur alkohol tinggi dengan citarasa dari tong kayu ek Amerika yang baru.
"Di California pada awal 2000-an, semua orang berusaha melihat siapa yang dapat melenturkan otot terbesar, " katanya, "di mana kami pikir Anda dapat membuat banyak anggur kuat pada tingkat alkohol yang lebih rendah." Pinot noir copain berkisar antara 12 persen hingga 13 persen ABV, dengan sweet spot di sekitar rendah 13 persen, menurut Zepaltas, mirip dengan anggur Napa sekitar tahun 1970-an.
Tradisi bunking dan pengambilan risiko adalah dua manfaat dari pembuatan anggur di Lembah Sungai Rusia, di mana perkebunan anggur bebas dari tekanan menjadi wilayah anggur paling dikenal di California Utara. Pembuat anggur di sini lebih tertarik untuk membuat anggur yang ingin mereka bagikan dengan teman dan keluarga daripada makan bersama dengan para pengunjung yang ingin merasakannya.
Keterjangkauan yang tidak ada harganya
Bagi mereka yang berpikir label anggur berbunyi seperti hieroglif, tidak tahu preferensi mereka di luar merah atau putih, atau mengambil botol sembarangan di supermarket, harga umumnya merupakan faktor penentu ketika memilih anggur. Hal yang sama berlaku untuk pencicipan. Mungkin insentif terbesar bagi peminum anggur yang lebih baru untuk memilih Lembah Sungai Rusia dan kerabat Sonoma County-nya di atas Lembah Napa adalah, sederhana, bahwa itu lebih murah - tanpa berhemat pada kualitas.
Di mana sebagian besar pencicipan di Napa akan menghabiskan Anda antara $ 20 dan $ 50, pencicipan Sonoma cenderung berkisar antara $ 15 dan $ 25. Mereka yang mau keluar dua kali lipat dapat menikmati lebih banyak pengalaman yang dikuratori di Lembah Sungai Rusia. Ada mencicipi La VIP VIP Penerbangan Utara ke Selatan, untuk yang, sampel anggur yang dibuat dari anggur dari Oregon sampai ke Monterey dan termasuk tur dari pemandu yang berpendidikan. Pengalaman ini menelan biaya $ 40 per orang, dengan opsi untuk menambahkan piknik untuk dua orang di bukit rumput perumahan dengan tambahan $ 25 per orang.
Di Copain, $ 40 per orang akan memberi Anda seri Single Vineyard lima anggur yang dicicipi dengan pasangan gigitan kecil di salah satu meja pertanian situs, sedangkan $ 60 per orang menabrak Anda hingga enam anggur, tempat duduk pribadi, dan pasangan keju dan charcuterie. Coba temukan itu di Napa.
