Makanan + Minuman
Chile tidak bisa disangkal cantik. Patagonia, distrik danau, Taman Nasional Torres del Paine yang memukau - dengan semua hal ini untuk dilihat, Anda akan dimaafkan karena melihat-lihat beragam makanan negara. Namun, untuk merasakan Chili yang sesungguhnya, Anda harus mengalami semua makanan yang ditawarkan.
Makanan Chili adalah campuran bahan dan hidangan dari Mapuche dan Spanyol asli. Ini sangat dipengaruhi oleh garis pantai negara 2.600 mil dan iklim mikro yang bervariasi. Secara alami, Anda tidak dapat datang ke Chili tanpa menikmati beragam makanan laut segar. Ada, untuk beberapa nama favorit, macha segar a la parmesana (kerang panggang dipanggang dalam cangkang mereka dengan keju parmesan dan anggur putih), salmon, bass laut Chili, dan congrio (belut putih biasanya disajikan goreng). Dan jangan lupa tentang locos, atau abalone Chili, yang merupakan spesies siput laut besar yang hanya ditemukan di lepas pantai Chili dan Peru.
Tapi tidak semua makanan laut. Di kota-kota seperti Santiago, Anda akan menemukan banyak makanan jalanan seperti sopapillas (kue kering yang digoreng) yang disajikan dengan pebre (salsa yang mirip dengan pico de gallo). Ada mote con huesillo (minuman musim panas dari buah persik kering, gula, dan gandum sekam) dan empanadas de pino (empanada panggang diisi dengan daging sapi giling Chili). Tidak untuk dilupakan adalah sánguches (sandwich) yang diisi dengan baik. Berangkat ke pedesaan dan Anda mungkin menemukan diri Anda cukup beruntung untuk mengambil bagian dalam asado Chili tradisional di mana seluruh domba dipanggang di atas api terbuka.
Jumlah makanan enak di Chili terasa tak ada habisnya. Sembilan hidangan ini merupakan awal yang baik untuk memahami makanan negara.
1. Completo
Jika Anda mencari sesuatu yang sehat, pesan saja, atau hotdog Chili. Ini adalah makanan siap saji yang sempurna dan merupakan camilan jalanan favorit negara ini. Coba Completeo Italiano, yang hadir dengan alpukat, tomat, dan banyak mayo.
2. Chorrillana
Jika Anda keluar untuk minum-minum mencari hidangan untuk dibagikan dengan teman-teman, chorrillana adalah pilihan terbaik Anda. Itu adalah tumpukan besar kentang goreng yang ditaburi dengan bawang tumis, abon sapi, sosis, dan dua telur goreng yang ditampar di atasnya. Nikmati itu dengan bir dingin yang enak dan musik live dan Anda mendapatkan malam yang menyenangkan.
3. Pastel
Pai jagung gurih ini akan mengisi hati dan perut Anda secara bersamaan. Tergantung pada waktu tahun, Anda dapat menemukan berbagai pastel di Chili. Anda akan selalu menemukan pastel tradisional yang dipanggang dalam mangkuk tanah liat, yang membantu menjaga panas dan disiapkan berlapis-lapis. Selama musim panas, pastikan Anda mencoba pastel de choclo, pai jagung yang diisi dengan daging sapi, bawang, telur, dan ayam. Jika Anda mencari variasi makanan laut, pastel de jaiba ada di depan Anda. Kue kepiting ini tersedia hampir sepanjang tahun.
4. chupes
Hidangan yang lembut dan seperti sup, chupe hampir selalu berbasis makanan laut dan memiliki roti yang dicampur untuk menyatukan semua bahan. Mereka secara tradisional disajikan dalam mangkuk tanah liat untuk membantu menjaga panas. Biasanya, Anda dapat menemukan chupe de camarones (udang), centolla (king crab), atau locos (Chili abalone) sepanjang tahun.
5. Porotos granados
Makanan favorit musim panas, hidangan vegetarian ini klasik untuk penduduk setempat. Porotos granados dibuat dengan kacang cranberry, jagung, dan labu yang dicampur bersama menjadi sup indah yang akan membuat siapa pun merasa di rumah. Pencinta daging bisa melempar chorizo di atasnya. Ensalada Chilena (irisan tomat, bawang, dan daun ketumbar) disajikan secara teratur di samping.
6. Humitas
Mirip dengan tamale Meksiko, humitas adalah 100% vegetarian dan dikemas dengan rasa. Hidangan sederhana ini dimakan selama bulan-bulan musim panas tetapi dapat dibekukan untuk dinikmati sepanjang tahun. Dibungkus dalam sekam jagung, kebanyakan orang akan makan dua humitas sekaligus. Ada dua cara untuk memakannya. Anda dapat menambahkan gula dan menyaksikan kristal meleleh ketika mereka menyentuh humita panas, atau Anda dapat memakannya dengan ensalada Chilena, yang memberikan hidangan kesegaran untuk itu pada hari yang panas.
7. Cazuelas
Hampir setiap negara di Amerika Selatan memiliki versi hidangan ini sendiri. Cazuelas diberi nama sesuai dengan pot tanah liat tempat mereka dimasak, dan, meskipun resepnya bervariasi, cazuelas Chili biasanya memiliki daging sapi atau ayam, labu, kentang, jagung, kacang hijau, dan nasi. Ini adalah hidangan sederhana yang dikemas dengan rasa dan sempurna untuk saat itu sedikit lebih dingin di luar.
8. Charquicán
Charquicán adalah sup daging sapi yang dimasak lambat dengan squash dan kentang. Ini secara tradisional disiapkan dengan daging sapi kering meskipun hari ini kebanyakan orang Chili menyiapkannya dengan daging sapi panggang. Charquicán sering disajikan dengan telur goreng di atasnya.
9. Cochayuyo
Cochayuyo adalah beragam rumput laut yang umum di wilayah pesisir Chili selatan yang merupakan bahan tradisional utama bagi masyarakat adat. Ada beberapa cara untuk menyiapkan cochayuyo, tetapi kebanyakan orang akan makan charquicán de cochayuyo, yang sama dengan charquicán tradisional tetapi tanpa daging sapi. Anda juga bisa membuat burger atau salad dari cochayuyo.
